Slow Fish 2011 a Genova

Genova anche quest’anno si prepara ad ospitare lo Slow Fish, manifestazione internazionale dedicata alla pesca sostenibile ed al mondo ittico. Alla sua quinta edizione lo Slow Fish di Genova proporrà incontri, convegni degustazioni e laboratori.

Come dicevamo, la manifestazione si basa sulla divulgazione di tematiche che riguardano la pesca sostenibile. Un viaggio nel passato metterà in evidenza gli aspetti dell’evoluzione della pesca artigianale per informare sempre più i consumatori sull’importanza di un pesce buono e pescato rispettando i criteri della sostenibilità.

Il titolo di Slow Fish 2011 è “La specie in più: i pescatori”. Da non perdere le degustazioni di pesce e il percorso degustazione sul sushi.

Dimenticavo…la manifestazione si svolgerà presso la Fiera di Genova dal 27 al 30 Maggio 2011.